Torta al Cioccolato di San Giovanni in Persiceto

Uhm, per la seconda ricetta voglio rifarmi (con opportuni ritocchi dello chef) a quanto la storia fa risalire a San Giovanni in Persiceto. Una deliziosa torta al cioccolato semplice da realizzare ma di sicuro effetto.

Ingredienti:

• 200gr di Cioccolato Extra Fondente
• 200gr di Zucchero
• 100gr di Burro
• 4 cucchiai di Farina
• 3 Uova
• 1 bustina di Vanillina
• Zucchero a Velo q.b.

Modus Operandi:

1. Sciogliere a bagnomaria il Burro ed il Cioccolato Extra Fondente
2. In una terrina mescolare lo Zucchero con i soli Tuorli delle Uova
3. Integrare al composto il bagnomaria di cui al punto (1) e la Vanillina
4. Montare a neve le Chiare delle Uova ed incorporare
5. Aggiungere in conclusione la Farina
6. In una tortiera imburrata ed infarinata mettere in forno a 150° per 40 minuti
7. Prima di servire setacciare lo Zucchero a Velo sulla torta

Buon Appetito..... E, come sempre, graditissimi commenti e suggerimenti.